ovo trufado 

INGREDIENTES

RECHEIO DE TRUFA:

• 1 kg de chocolate ao leite

• 1 xícara de chá de cacau em pó

• 200 ml de creme de leite caixa 

• 1 colher de sobremesa de  manteiga sem sal

• 2 colheres de sopa xarope de milho (glucose)

• Ovo

• 1 kg de chocolate meio amargo

modo de preparo

RECHEIO DA TRUFA:

• Derreta o chocolate ao leite.

• Aqueça separadamente: o creme de leite, a manteiga.

• Misture tudo manualmente.

• Leve para geladeira por 3 horas.

• Retire e recheio o ovo ou enrole para fazer trufas.

• podendo a adicionar o sabor que quiser sendo macauja morango e etc.

OVO:

• Derreta o chocolate, cuidando para não queimar.

• Pegue a metade do chocolate derretido e jogue na bancada, espalhe o chocolate com uma espátula, espere esfriar temperatura ambiente.

Dica: Coloque um pouco de chocolate na ponta da faca e veja se está endurecendo por igual e a aparência está brilhante.

• Misture bem com a outra metade que ficou na vasilha.

• Em uma forma própria para ovo de páscoa, coloque uma camada de chocolate e leve a geladeira por 2 minutos, o restante que ficou na vasilha mexa sempre para não cristalizar.

• Retire a forma com a primeira camada da geladeira e passe a segunda camada de chocolate e repita a operação.

• Passe o recheio trufado e cubra com o chocolate, leve a geladeira por 2 minutos e depois desenforme.