Pernil Assado

Ingredientes

1 pernil de kg com couro e osso

2 colheres sobremesa de sal

1 pimenta vermelha picada

4 dentes de alho

2 cebolas médias cortadas

2 folhas de louro

1 colher sopa de colorau

1 litro de vinho branco seco

Modo de preparo

Lave e enxugue a peça de pernil de porco e, com uma faca  faça cortes profundos, perfurando desde o couro até o osso. Coloque em vasilha que possa ir à geladeira, cubra com o tempero e conserve refrigerado por no mínimo 12h.

Passado este tempo, escorra e reserve os temperos, coloque o pernil em assadeira, coberto por papel alumínio e leve ao forno 200° por 1hora.

Passado este tempo, cubra o pernil com os temperos reservados, feche com alumínio e retorne ao forno até estar completamente assado. 

Sirva fatiado com o molho que se formou na assadeira.