Pernil Assado
Pernil Assado
Pernil Assado
Ingredientes
Ingredientes
1 pernil de kg com couro e osso
2 colheres sobremesa de sal
1 pimenta vermelha picada
4 dentes de alho
2 cebolas médias cortadas
2 folhas de louro
1 colher sopa de colorau
1 litro de vinho branco seco
Modo de preparo
Modo de preparo
Lave e enxugue a peça de pernil de porco e, com uma faca faça cortes profundos, perfurando desde o couro até o osso. Coloque em vasilha que possa ir à geladeira, cubra com o tempero e conserve refrigerado por no mínimo 12h.
Passado este tempo, escorra e reserve os temperos, coloque o pernil em assadeira, coberto por papel alumínio e leve ao forno 200° por 1hora.
Passado este tempo, cubra o pernil com os temperos reservados, feche com alumínio e retorne ao forno até estar completamente assado.
Sirva fatiado com o molho que se formou na assadeira.