empadão de frango

ingredientes

MASSA

• 500 g de farinha de trigo

• 500 g de manteiga gelada

• 1 gema de ovo batido para a massa

• sal a gosto

• duas colheres de sopa de agua

• 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa

RECHEIO

• 1 kg de peito de frango desossado

• 1 cebola média picadinha

• 2 dentes de alho picados e amassados

• 1 tomate picado 

• 1 colher de sopa de azeite

• cheiro-verde picado

• 1 lata de molho de tomate

• azeitonas 

MODO DE PREPARO

RECHEIO

• Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.

• Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar.

• Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado.

• Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado.

• Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa.

• Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture.

modo da massa

• Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa, adicione as colheres de agua 

• Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.

• Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio.

• Pincele o empadão com a gema faça uns riscos com o garfo e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.